Bacon prático [dica]

Se você gosta de usar bacon nas suas receitas, mas não quer correr o risco dele estragar na geladeira, deixo aqui uma dica de como eu faço.
Deixo o bacon congelado, dentro da embalagem e quando preciso, corto tirinhas e coloco para fritar ainda congelado.
Depois de cortar é só colocar no congelador de novo.

Apenas será preciso deixar um tempo maior fora do congelador se você quiser uma fatia inteira para uma receita específica, como medalhão, por exemplo.

Mas atenção a um detalhe que faz diferença: use faca de serrinha para cortar o bacon congelado.

Espaguete com salsicha fácil e delicioso

Hoje o dia foi de preguiça, domingão para ler jornal com calma. Relax total.
Mas, de repente, quando me dei conta já eram quase duas da tarde e nem havia pensado no que fazer para o almoço.
Lembrei das salsichas que estavam no congelador e pensei no que poderia fazer com elas, considerando que não tinha pimentão para fazer molho de cachorro quente. Segui então o que toda mulher criativa faz numa hora dessa: investiga o que tem no armário e na geladeira e vai à luta.
A seguir a receita que fez o marido raspar a travessa. Ele amou!!! Adoro receber os elogios dele, mas o maior elogio é vê-lo comendo com gosto. :))

Para o molho
6 salsichas
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 sache de molho de tomate
1 dente de alho picado
bacon picado a gosto (usei 1 colher de sopa)
molho inglês
orégano e manjericão a gosto
queijo mussarela (opcional)

Para o macarrão
sal a gosto (costumo usar umas duas colheres rasas de sobremesa para uma panela grande com água, lembre-se de usar bastante água quando cozinhar macarrão)
1 ou 2 tabletes de caldo de galinha (ou outro que preferir)
água para cozinhar
cerca de 300g de macarrão espaguete ou outro que você prefira (quantidade suficiente para duas pessoas e isso varia conforme o perfil dessas pessoas)

Como fazer 
1. Aferventar as salsichas (pode picar as salsichas antes ou depois).

2. Picar o alho e o bacon e fritar com uma colher de café de óleo.
O óleo é apenas para o início da fritura, já que o bacon irá soltar gordura e se a panela for de teflon melhor ainda.


DICA - A partir daqui pode esquentar a água (com sal) para o macarrão para que tudo fique pronto junto. Quando a água estiver quente coloque o(s) tablete(s) de caldo de galinha, misture até que dissolva(m) e quando estiver fervendo coloque o macarrão.


3. Pode primeiro colocar a salsicha picada e refogar e depois incluir o molho de tomate, ou pode inverter a ordem (o que fiz) e colocar primeiro o molho e depois a salsicha. Depois do molho coloque as ervas.

4. Em fogo baixo deixe o tempero apurar em fogo baixo e coloque, aos poucos, até uma xícara de água, conforme achar suficiente.

5. Com fogo baixo coloque o creme de leite e misture bem.

6. Acrescente o molho inglês (umas 2 colheres de sobremesa), misture e experimente. Se achar necessário pode colocar também mais umas colheres de molho de tomate.

7. Com o macarrão cozinho (al dente) é só escorrê-lo, colocar na travessa e jogar o molho por cima.

DICA - Se tiver queijo mussarela em casa, rasgue pedaços e coloque na travessa no meio do macarrão para que ele derreta com o molho e a massa quente.
Para que funcione melhor o ideal é que tire o queijo da geladeira no início da receita, para que ele fique em temperatura ambiente e derreta fácil e naturalmente.

Informação de bastidor
Não consegui fotografar mais depois que o prato ficou pronto porque a fome já estava grande e o Fernando ensaiou reclamar quando pedi para que ele congelasse o movimento ao pegar o espaguete. Visão linda do espaguete sendo retirado da vasilha, né? Mas fica para a próxima. rs

Arroz mais fácil do mundo (muito gostoso!)

Como você faz arroz?
Vou dar a dica aqui de como costumo fazer. É um arroz para quem gosta de um arroz bem temperado sem trabalho nenhum.
Esse até o Fernando faz (já fez!) sozinho.

Veja como é fácil:

1. coloque um pouco de óleo em uma panela pequena (de preferência panela antiaderente)
2. coloque um envelope do tempero "Meu Arroz", dos que provei este é o melhor disparado. E não é propaganda!
3.Acenda o fogo.

4. Coloque 1 xícara de arroz (se for Tio João garanto que não precisa lavar).
5. Mexa tudo com talher que não arranhe, se for panela antiaderente.
6. Uns dois minutos depois pode colocar 2 xícaras de água (na temperatura que estiver, tanto faz se é gelada, ambiente ou quente).

7. Quando começar a ferver deixe semi-tampado, ou seja, tampe meio torto para que ainda tenha por onde sair o vapor.
8. Abaixe o fogo e espere de 9 a 12 minutos. Dependerá do seu fogo.
Aqui, mesmo o fogo baixo é alto e preciso quase desligar para ficar de fato baixo. Descubra o melhor para você e marque o tempo. Depois é só deixar tampado até o momento de servir.

Pronto! Arroz branquinho e soltinho. Delicioso!

Pode escolher o tempero "normal", o "Extra Cebola" ou "Extra Alho". Todos são gostosos. 

É tão fácil que pode pedir para o marido ou o filho fazer quando estiverem sozinhos ou quando estiver precisando de uma ajuda. :)